姜一般被称为香精和香料,它也被认为是草药和芳香传统治疗中最古老的药方之一,特别是在中国,印度和中东。超过2000年来,姜已经在中国使用于治疗炎症和腹泻。最近的科学研究表明,姜具有许多治疗性质,包括抗氧化作用,抑制炎性化合物形成的能力和直接的抗炎作用。下面列出了姜的一些众所周知的好处:

  1.  胃病的配方。姜用于治理胃的不适,并且缓解腹胀和胃的问题,它还防止溃疡和防止沿胃内壁的破损。抑制胃肠道有害菌类的活动。
  2. 姜具有抗病毒,排毒,抗真菌,抗氧化功效的性质,对预防和治疗感冒非常有效。
  3. 缓解副作用。缓解作呕及由于晕船,晨吐,晕车和化疗的副作用引起的几种情况下是非常有益的。
  4. 姜具有抗炎性质,可以非常有效地治疗类风湿性关节炎,骨关节炎和各种其他肌肉疾病。研究已经证明姜的化学成分可以抑制引起炎症的前列腺素的生物合成。
  5. 姜含有特殊的酶,增强食物中蛋白质的催化,从而帮助消化和预防抽筋和腹泻。
  6. 降低胆固醇水平,并防止血块形成
  7. 协助排毒和预防肝损害。姜黄能维持化疗患者肝脏的健康。
  8. 具有预防和“治疗”癌症的功效。姜黄素能抑制肿瘤的发生、生长和转移。过去60年来大规模的研究显示,姜黄能预防和治疗癌症。姜黄抗癌的潜能在于它能控制基因信号,并影响许多不同的癌细胞,下调转录因子和下调如“COX-2”酶,以及其他发炎、细胞因子、趋化因子、细胞表面粘附分子,和下调生长因子等功效。